Советы:
Если вы не можете найти шведскую икру Kalix löjrom ("Caviar of Kalix") - икру ряпушки , вы можете использовать любую другую красную икру.
Шведы считают, что очень важно почистить креветок собственноручно - они сочнее и вкуснее.
Ингредиенты:
6 яиц вкрутую
3-4 столовые ложки сметаны
10-12 капель табаско
12 креветок (раковых шеек)
20-40 г (6-10 ч.л.) Икры ряпушки Kalix löjrom
листья салата
свежемолотый черный перец
кресс или свежие травы для украшения (по желанию)
Способ приготовления:
1. Очистить вареные вкрутую яйца и разрезать пополам вдоль.
2. С помощью чайной ложки вынуть желтки из яйца и смешать с 3 или 4 столовыми ложками сметаны, превратив их в гладкую пасту.
3. Добавить 10 капель Табаско, попробуйте на вкус , можно добавить и больше, если это необходимо.
4. Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложить смесь обратно в яйца.
5. Сверху выложить креветок (раковые шейки) и половину чайной ложки Kalix löjrom.
6. Разложите яйца на листья салата.
7. Украсьте свежемолотым черным перцем и посыпьте травами (по желанию).
Приятного аппетита!
Источник