Это очень простое и привлекательное блюдо часто появляется на Пасху, но в августе креветок заменяют на раковые шейки и подают к столу на Kräftskivor — Праздник речного рака

Шведская закуска Fyllda ägghalvor — яйца с икрой и креветками
Фото: flikr/ Löftadalens Folkhögskola/Fyllda ägghalvor

Советы:

Если вы не можете найти шведскую икру Kalix löjrom ("Caviar of Kalix") - икру ряпушки , вы можете использовать любую другую красную икру.

Шведы считают, что очень важно почистить креветок собственноручно - они сочнее и вкуснее.

Ингредиенты:

6 яиц вкрутую

3-4 столовые ложки сметаны

10-12 капель табаско

12 креветок (раковых шеек)

20-40 г (6-10 ч.л.) Икры ряпушки Kalix löjrom

листья салата

свежемолотый черный перец

кресс или свежие травы для украшения (по желанию)

Flikr/ PROgranne / Ägghalvor
Flikr/ PROgranne / Ägghalvor

Способ приготовления:

1. Очистить вареные вкрутую яйца и разрезать пополам вдоль.

2. С помощью чайной ложки вынуть желтки из яйца и смешать с 3 или 4 столовыми ложками сметаны, превратив их в гладкую пасту.

3. Добавить 10 капель Табаско, попробуйте на вкус , можно добавить и больше, если это необходимо.

4. Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложить смесь обратно в яйца.

5. Сверху выложить креветок (раковые шейки) и половину чайной ложки Kalix löjrom.

6. Разложите яйца на листья салата.

7. Украсьте свежемолотым черным перцем и посыпьте травами (по желанию).


Приятного аппетита!






Источник
Теги: #рецепты #scandinews #Sweden #Швеция