Традиционная творожная пасха незаменима на праздничном столе. Ее можно приготовить с ванилином, шоколадом, цукатами, орехами, изюмом. Предлагаем Вам рецепт творожной пасхи с… лимоном. Внешне цитрусовая пасха напоминает классическую, но вкус у нее совершенно особенный! Легкий, нежный десерт на Вашем праздничном столе!

Sitruunainen pasha — Творожная пасха с лимоном
Фото: flikr/ shroomAzoom / Easter Desserts

Ингредиенты на 6 порций
Творог (9 - 20%) - 500 грамм
Масло сливочное - 100 г
Яйцо -2 штуки
Сахар - 100 грамм
Лимонная цедра (тертая) - 2 чайные ложки
Лимонный сок - 2 чайные ложки
Ванильный сахар - 1 чайная ложка
Сливки (10–20%) - 100 миллилитров
Миндаль (измельченный) - 50грамм
Изюм (золотистый) - 50 грамм

Способ приготовления


Творог потереть через металлическое сито или через мясорубку.
Добавить размягченное сливочное масло, ½ часть ванильного сахара.
Перемешать.
Яйца взбить с сахаром. Добавить сливки, ½ часть ванильного сахара,
лимонный сок.
Поставить яично-сливочную массу на медленный огонь и варить помешивая
до загустения. Снять с огня, остудить.
В творог добавить остывшую смесь, всыпать орехи, лимонную цедру и изюм.
Перемешать.
Подготовленную форму (обязательно с дырочкой, для слива лишней
сыворотки), застелить марлей, сложенной в 4 слоя, края оставить свисать.
Выложить творожную массу в форму, хорошенько “утрамбовать”, прикрыть
краями марли. Сверху положить небольшой груз (например литровую
банку с водой). Форму поставить на “поддон”, куда будет сливаться лишняя
сыворотка. Поместить форму в холодильник на 12 часов.
Десерт можно полить лимонным сиропом или сладким сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена Пшеничных






Источник