Финский омлет-рулет с грибами, сыром рикотта и рукколой сделает ваше воскресное утро запоминающимся и очень нежным...

Sienimunakaskaaryle — яичный рулет с грибной начинкой
Фото: flikr/ Sienimunakaskaaryle

Ингредиенты

Для омлета:

Яйцо - 6 штук ,

Молоко - 150 миллилитров

Мука пшеничная - 2 столовых ложки

Соль- 1 чайная ложка

Белый перец - 0,5 чайной ложки

Для начинки:

Сливочное масло 3 столовых ложки

Грибы - 300 грамм

Лук репчатый - 3 головки

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Базилик - 1 небольшой пучок

Сливки - 50 миллилитров

Сыр (твердый) - 100 грамм

Способ приготовления

Смешать ингредиенты для омлета : мука+ молоко, отдельно взбить яйца добавить к ним молоко с мукой. Добавить соль и белый перец. Противень застелить бумагой для выпекания (оставить бортики), смазать бумагу сливочным маслом и влить массу для омлета. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, до образования румяной корочки.

Готовый омлет освободить от бумаги и переложить на новый лист бумаги для выпекания.

Готовим начинку, для этого нарезанные грибы жарим на сковороде в сливочном масле до полу готовности, затем добавляем к ним измельченный лук. Готовим грибы с луком до полного испарения жидкости (не выключаем). Солим и перчим по вкусу, добавляем измельченную зелень базилика, вливаем сливки и еще немного тушим грибы. Выкладываем готовую начинку на омлет и аккуратно закручиваем в рулет.

Запекаем при температуре 200 градусов . На горячий рулет выкладываем кусочки сыра рикотта и присыпаем листьями рукколы.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена Пшеничных