Ингредиенты:
Мука пшеничная - 500 грамм
Дрожжи - 25 грамм
Масло сливочное (размягченное) - 60 грамм
Яйца варенные крашеные красной пищевой краской - 3 штуки
Вода теплая - 1 стакан
Сахар - 75 грамм
Кардамон молотый - 1 чайная ложка
Семена фенхеля - 1 чайная ложка
Изюм - 200 грамм
Молоко - 1 ½ стакана
Яйцо для смазки -1 штука
Способ приготовления:
Развести дрожжи в теплом молоке. В глубокую миску (или кастрюлю) всыпать просеянную муку, добавить размягченное сливочное масло, сахар, кардамон, семена фенхеля, тесто должно походить на густую сметану.
Накрыть миску (или кастрюлю) с тестом крышкой и поставить в теплое место до тех пор, пока тесто не увеличится примерно в два раза (приблизительно на 40 минут).
Разделить тесто на три части. Раскатать каждую часть на прямоугольник (не очень тонко), на один край выложить немного изюма и плотно закатать тесто рулетиком. Так же сделать с оставшимися 2 частями.Соединить концы полученных рулетиков и сплести” косичку”.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Аккуратно выложить “косичку” на противень. Яйцом сделать в косичке 3 выемки (углубления). Оставить доходить еще минут на 30.
Разогреть духовку до 200 ° кистью смазать “косичку” взбитым, сырым яйцом. Выпекать пасхальный хлеб в течение 25 минут. Вынуть из духового шкафа, накрыть полотенцем до полного остывания. В выемки положить крашеные яйца.
Приятного аппетита!
Подготовила Елена Пшеничных
Источник
