Норвежская пасха по-кипрски

Рецепты, Норвежская пасха по-кипрски | Норвежская пасха по-кипрски
aperitif.no

Пасхальная выпечка по-кипрски — это измененный под вкусы норвежцев рецепт косички из теста с гнездами для крашеных яиц. В норвежском варианте в тесто добавляется фенхель и кардамон. Готовая хлебная коса получается ярко-желтого цвета — такая выпечка смотрится нарядно, особенно, если Вы покрасите яйца в яркий цвет

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 500 грамм

Дрожжи - 25 грамм

Масло сливочное (размягченное) - 60 грамм

Яйца варенные крашеные красной пищевой краской - 3 штуки

Вода теплая - 1 стакан

Сахар - 75 грамм

Кардамон молотый - 1 чайная ложка

Семена фенхеля - 1 чайная ложка

Изюм - 200 грамм

Молоко - 1 ½ стакана

Яйцо для смазки -1 штука

Способ приготовления:



Развести дрожжи в теплом молоке. В глубокую миску (или кастрюлю) всыпать просеянную муку, добавить размягченное сливочное масло, сахар, кардамон, семена фенхеля, тесто должно походить на густую сметану.

Накрыть миску (или кастрюлю) с тестом крышкой и поставить в теплое место до тех пор, пока тесто не увеличится примерно в два раза (приблизительно на 40 минут).

Разделить тесто на три части. Раскатать каждую часть на прямоугольник (не очень тонко), на один край выложить немного изюма и плотно закатать тесто рулетиком. Так же сделать с оставшимися 2 частями.Соединить концы полученных рулетиков и сплести” косичку”.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Аккуратно выложить “косичку” на противень. Яйцом сделать в косичке 3 выемки (углубления). Оставить доходить еще минут на 30.

Разогреть духовку до 200 ° кистью смазать “косичку” взбитым, сырым яйцом. Выпекать пасхальный хлеб в течение 25 минут. Вынуть из духового шкафа, накрыть полотенцем до полного остывания. В выемки положить крашеные яйца.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена Пшеничных


Источник



This website stores cookies on your computer. These cookies are used to collect information about how you interact with our website and allow us to remember you. We use this information in order to improve and customize your browsing experience and for analytics and metrics about our visitors both on this website and other media. To find out more about the cookies we use, see our Privacy Policy. If you decline, your information won’t be tracked when you visit this website. A single cookie will be used in your browser to remember your preference not to be tracked.