Ингредиенты
Лук репчатый 2 шт.
Картофель (предварительно отварить) 4 шт.
Масло сливочное (можно заменить растительным) 100 гр.
Свинина (можно бекон) 300 гр.
Сало 100 гр.
Яйца 4 шт.
Сыр Чеддер 200 гр.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Время приготовления: 20 минут Порций: 4
Способ приготовления:
- Мясо и отваренный заранее картофель нарезаем небольшими кубиками.
- Репчатый лук мелко крошим.
- В сковороде нагреваем треть растительного или сливочного масла.
- Обжариваем мясо до золотистого цвета, после чего вынимаем его из сковороды, оставляем только масло.
- Добавляем еще треть растительного или сливочного масла, снова нагреваем и жарим картофель на сильном огне, пока он не станет золотистым и хрустящим. Его также удаляем со сковороды.
- Добавляем оставшееся масло и жарим на нем лук. Когда он станет прозрачным, кладем на сковороду уже обжаренное ранее мясо, картофель и свежее сало, порезанное соломкой.
- Приправляем солью, перцем и доводим до готовности.
- В отдельной стороне обжариваем яйца. Для этого блюда подойдет как глазунья, так и просто перемешанное на сковороде яйцо, только во втором случае разбиваем его прямо в сковороду с мясом и овощами.
- На тарелку выкладываем смесь из сковороды с мясом, сверху кладем яйцо желтком вверх и посыпаем все это тертым сыром чеддер.
Приятного аппетита!
Рецепты подготовила Елена Пшеничных
