Классический датский завтрак — morgenmad

Рецепты, Классический датский завтрак - morgenmad | Классический датский завтрак - morgenmad
flikr/ Thomas Høyrup Christensen / Søndags morgenmad

По данным исследования, проведенного в странах Северной Европы в 2001 году «Eating Patterns — A Day in the Lives of Nordic Peoples», типичный датский завтрак состоит на 68% из хлеба с маслом / маргарином и джемом / сыром, на (16%) молочных продуктов с мюсли, овсянкой, кукурузных хлопьев. В повседневной жизни датчан пирожные и сладости на завтрак составляют всего 8%, а по выходным — возрастает до 25%. Согласно результатам этого исследования, кашу на завтрак ест только 3% датчан. А вот традиционные взбитые яйца с различной начинкой любят почти все. Мы предлагаем рецепт, который легко приготовить в любом доме из мясных остатков ужина.

Ингредиенты

Лук репчатый 2 шт.

Картофель (предварительно отварить) 4 шт.

Масло сливочное (можно заменить растительным) 100 гр.

Свинина (можно бекон) 300 гр.

Сало 100 гр.

Яйца 4 шт.

Сыр Чеддер 200 гр.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Время приготовления: 20 минут Порций: 4

Способ приготовления:

- Мясо и отваренный заранее картофель нарезаем небольшими кубиками.

- Репчатый лук мелко крошим.

- В сковороде нагреваем треть растительного или сливочного масла.

- Обжариваем мясо до золотистого цвета, после чего вынимаем его из сковороды, оставляем только масло.

- Добавляем еще треть растительного или сливочного масла, снова нагреваем и жарим картофель на сильном огне, пока он не станет золотистым и хрустящим. Его также удаляем со сковороды.

- Добавляем оставшееся масло и жарим на нем лук. Когда он станет прозрачным, кладем на сковороду уже обжаренное ранее мясо, картофель и свежее сало, порезанное соломкой.

- Приправляем солью, перцем и доводим до готовности.

- В отдельной стороне обжариваем яйца. Для этого блюда подойдет как глазунья, так и просто перемешанное на сковороде яйцо, только во втором случае разбиваем его прямо в сковороду с мясом и овощами.

- На тарелку выкладываем смесь из сковороды с мясом, сверху кладем яйцо желтком вверх и посыпаем все это тертым сыром чеддер.

Приятного аппетита!

Рецепты подготовила Елена Пшеничных





This website stores cookies on your computer. These cookies are used to collect information about how you interact with our website and allow us to remember you. We use this information in order to improve and customize your browsing experience and for analytics and metrics about our visitors both on this website and other media. To find out more about the cookies we use, see our Privacy Policy. If you decline, your information won’t be tracked when you visit this website. A single cookie will be used in your browser to remember your preference not to be tracked.