В Хельсинки завершилась традиционная ярмарка салаки

Туризм, В Хельсинки завершилась традиционная ярмарка салаки | В Хельсинки завершилась традиционная ярмарка салаки
ScandiNews/ Финляндия. Хельсинки. Ярмарка салаки

На протяжении всей второй недели октября рыбаки продавали с лодок, пришвартованных в центре финской столицы, свежайшую атлантическую сельдь и другие сорта рыбы

Ярмарка салаки в Хельсинки, возможно, самый старый фестиваль в Финляндии, доживший до наших дней. Первый раз рыбаки из разных концов страны причалили к городской набережной, чтобы продать свой улов, в 1743 году. Видимо, они остались удовлетворены выручкой, поскольку с тех пор ежегодно в первые выходные октября швартуются у Рыночной площади финской столицы и на протяжении недели торгуют прямо со своих лодок рыбой, овощами, хлебом, соками и вязанными изделиями.

Со временем ярмарка, изначально ставившая точку в очередном рыболовном сезоне, превратилась в своеобразную фондовую биржу, определявшую цены на рыбу по всей стране. Потом, как это часто бывает, традиция утратила свое значение и постепенно угасла.

В начале 1980-х годов финны вернули ежегодную ярмарку салаки на рыночную площадь Хельсинки, и с тех пор она проходит каждую осень, превратившись в своеобразный фестиваль местных морских традиций.

На нём можно попробовать на месте и купить «на вынос» салаку, известную так же под именем «балтийской сельди» – свежую, копченую, маринованную в самых разнообразных маринадах и солёную по самым разным рецептам.

Помимо салаки на прилавках присутствуют другие виды рыбы, икра, морепродукты, чёрный хлеб с Аландских островов, маринованные огурцы и свежие яблоки, разные овощи и вещи из овечьей шерсти, связанные вручную.

Посетителей зазывают на стоящие вдоль набережной парусники отведать жареной рыбы и традиционного финского супа из лосося в сливках – «лохикейтто».

Ежегодно в день открытия проводится конкурс в двух номинациях: «Маринованная рыба года» и «Селёдочный сюрприз года».

Фото: ScandiNews / Ярмарка салаки-2016 в Хельсинки. Финляндия.
Фото: ScandiNews / Ярмарка салаки-2016 в Хельсинки. Финляндия.

Текст: ScandiNews



This website stores cookies on your computer. These cookies are used to collect information about how you interact with our website and allow us to remember you. We use this information in order to improve and customize your browsing experience and for analytics and metrics about our visitors both on this website and other media. To find out more about the cookies we use, see our Privacy Policy. If you decline, your information won’t be tracked when you visit this website. A single cookie will be used in your browser to remember your preference not to be tracked.