Старейшая датская сеть магазинов «Ирма» первой в стране пополнила ассортимент своих продовольственных отделов съедобными насекомыми. Замороженные кузнечики и червяки пробыли на прилавках два дня, а потом исчезли из холодильников.

Датский вопрос: есть или не есть червяков?
Фото: noma.dk/ NOMA

По словам представителя сети, ее руководство не может окончательно определиться пора ли внести насекомых в перечень постоянных товаров или подождать еще несколько лет.

Между тем, копенгагенский ресторан Noma, известный, как «лучший ресторан в мире» время от времени экспериментирует с блюдами из насекомых. Его повара вместе с популярным датским режиссером-документалистом Андреасом Йонсеном обещают в 2015 году выпустить новую картину под названием «Жуки», Она расскажет о том, что в течение следующих 15 лет энтомофагия станет обычным делом для европейцев.

Пока «золотой миллиард» определяется есть или не есть жуков, ООН оценивает число людей на планете, считающих насекомых полезным, вкусным, питательным, а , главное, недорогим продуктом, примерно в два миллиарда. К 2050 году, когда число землян, согласно прогнозам, перевалит за 9 миллиардов, вопроса есть или не есть жуков вообще стоять не будет. Однако, судя по переменчивости настроений у руководства датской торговой сети, пройдет еще какое-то время, прежде, чем богатые белком личинки, червяки и саранча станут таким же обыденным продуктом, как овощи или птица.

Пока же насекомые исчезли из холодильников. «Товар больше не продается из-за неопределённости контролирующих органов по его поводу,» – не очень внятно объяснил причину исчезновения съедобных насекомых из продажи представитель Irma Мартин Хансен в интервью радио P4 København.

Коллеги из датского англоязычного сетевого издания The Local предлагают жителям королевства, успевшим за 2 дня свободной продажи привыкнуть к вкусным и питательным насекомым в своем рационе, два варианта сохранения деликатеса в меню. Первый - отправляетесь есть “жуков” в Noma, морально подготовившись платить по несколько сотен евро за ужин. Второй - берёте в руки лопату, отправляетесь к ближайшей клумбе, копать червей, а оттуда - на кухню их готовить.

В любом случае - Bon Appétit !