Самая популярная выпечка в Финляндии — традиционные плюшки с корицей «korvapuusti».

Рецепты, Финские плюшки с корицей | Самая популярная выпечка в Финляндии - традиционные плюшки с корицей «korvapuusti».
Кorvapuusti

Самая популярная выпечка в Финляндии — традиционные плюшки с корицей «korvapuusti».

Их можно есть и свежими, и запечь до полуготовности для хранения в морозильнике. Предполагается, что знаменитые финские плюшки пришли из шведской кухни. Хотя точно уже никто не помнит. Долгие годы плюшки с корицей были любимым угощением для гостей у финских хозяек и всем по вкусу.

Шведские булочки с корицей - «kanelbulle» или «kanelsndcka» - появились на столах где-то в 30-е годы.

Ингредиенты:

5 дл молока 1 кубик (50 гр.) свежих дрожжей 2 дл сахарного песка 2 ч.л. молотого кардамона 1/2 ч.л. соли 14 дл. пшеничной муки (примерно) 200 гр. слив. масла (растопленного)

Начинка:

100 гр. слив. масла 1 ст.л. молотой корицы 2-3 ст.л. сахарного песка

Украшение:

1 яйцо сахарная посыпка

Способ приготовления:

1. Смешать дрожжи с теплым молоком (37о C). Добавить сахарный песок, соль и кардамон. Добавлять понемногу муку до тех пор, пока не получится упругое тесто. В конце добавить растопленное масло. Дать тесту дважды подняться (около 30 минут в теплом месте). 2. Тонко раскатать готовое тесто в прямоугольный лист. Смазать раскатанное тесто размягченным маслом (масло должно постоять при комнатной температуре). Сверху посыпать корицей и сахарным песком. Завернуть лист из теста в плотный рулет и порезать на кусочки толщиной 4 см. 3. Положить плюшки на противень слегка придавив сверху каждую пальцем. Дать булочкам подняться, накрыв их салфеткой на 20 минут. Смазать булочки взбитым яйцом и посыпать сахарной посыпкой. 4. Выпекать при температуре 225оC примерно 10-15 минут. Наслаждаться свежими булочками с холодным молоком.

Совет! Если вы хотите приготовить плюшки про запас, запеките их до полуготовности. Полностью остудите, упакуйте и уберите в морозильник.

Теперь нежданные гости вам не страшны!





This website stores cookies on your computer. These cookies are used to collect information about how you interact with our website and allow us to remember you. We use this information in order to improve and customize your browsing experience and for analytics and metrics about our visitors both on this website and other media. To find out more about the cookies we use, see our Privacy Policy. If you decline, your information won’t be tracked when you visit this website. A single cookie will be used in your browser to remember your preference not to be tracked.