Если ваш бюджет позволяет вам приобрести Black Gold, то вы также можете принять участие в "Сафари на омаров". Сафари начинается в первый понедельник после 20-го сентября и предоставляет участникам возможность выходить в море и помогать с буксировать ловушки для омаров. После этого вы можете выбрать себе омаров и приготовить свой улов. Поиск в Интернете покажет, что есть несколько компаний в Швеции,оказывающих услуги “Сафари на омаров”.
Ну а если ваш бюджет не дотягивает до “Черного золота”, можно купить других хороших омаров. Конечно, это все еще дорого (как правило, они стоят 15 £ каждый), но они прекрасны для особого случая, и коктейль из омаров станет одним из лучших стартеров, который можно себе представить.
Ингредиенты:
8-12 шт. спаржи, зеленого или белого цвета
100 г (1 чашка) листьев салата, грубо измельченные
4-8 шампиньонов, тонко нарезанных
2 небольших помидора, полые и нарезанные
2 маленьких вареных омара
паприка (необязательно)
Заправка для салата:
4 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка бренди
¼ чайной ложки лимонного сока
1 столовая ложка соуса чили
соль по вкусу
кайенский перец, по вкусу
Гарнир:
4 дольки лимона
4 укропа веточки
Способ приготовления:
1. Вымыть спаржу, удалить жесткие стебли - оставить только упругие мягкие вершки.
2. Отварить спаржу в течение 2 минут в слегка подсоленной кипящей воде. Слить воду, а затем окунуть в ледяную воду. (Это помогает сохранить цвет)
3. Вынуть из холодной воды, тщательно высушить спаржу кухонной бумагой. Обрезать верхние 5 см и сохранить для гарнира. Нарезать остальное мелко.
4. Смешать нарезанную спаржу, салат, грибы и помидоры, нарезанные ломтиками. Разделить смесь на четыре блюда или коктельные вазочки.
5. Вынуть мясо из омара и грубо порубить. Поместите поверх салатной смеси.
6. Смешать ингредиенты для заправки, посолить по вкусу, поперчить кайенским перцем. Полить на омаров.
7. Клешни омаров использовать для украшения.
8. Обвалять кончики спаржи в паприке (необязательно), а затем украсить ими коктейль.
9. Наконец, украсьте коктейль дольками лимона и веточками укропа.
Источник