В юго-восточной Финляндии сотрудникам редакции доводилось слышать, что щука не считается съедобной. Ее называют “сорной рыбой” и часто отпускают, либо скармливают котам.

Рецепт котлет из щуки от ScandiNews
Фото: ScandiNews

Позже, правда выяснилось, что знакомые финны “просто не умеют их готовить”. Приготовленная директором ScandiNews внушительных размеров гора котлет из щуки, разлетелась “на ура”. С десяток котлеток, незадолго перед этим выражавшие недоумение в связи с намерением использовать щуку в пищу, финны даже попросили завернуть им с собой - чтобы удивить домочадцев неведомой в тамошних краях вкуснятиной.

В блендере смешать:

 

филе щуки  -  1000 г

две  большие луковицы

одну сырую очищенную картофелину

два яйца

400 гр бекона

мякоть белого свежего хлеба высшего сорта

жирные сливки

пучок петрушки

пучок киндзы

чеснок

перец и соль

 

Примечание: мякоти хлеба и сливок нужно добавить столько, чтобы получился крутой рыбный фарш.

Жарить на горячей сковороде на растительном масле.

 






Теги: #еда #scandinews #Finland #Финляндия