ScandiNews предлагает своим читателям самый правильный рецепт varme hveder.

Старинные датские булочки
Фото:

Время приготовления:1 час

Количество:16 штук

В ролях:

50 г дрожжей

400 мл молока

2 взбитых яйца

½ чайной ложки соли

1 чайная ложка молотого кардамона

1 столовая ложка сахара

1 кг пшеничной муки

 

Сценарий:

Слегка подогрейте молоко, смешайте с дрожжами. Добавьте две столовые ложки яичной смеси. Аккуратно взбейте до однородности. Посолите, добавьте кардамон, сахар. Постепенно, взбивая полученную массу, всыпьте муку. Продолжайте взбивать до получения легкого, плавного теста. После этого накройте полотенцем и дайте постоять в течение 30 минут. За это время тесто поднимется.

Выложите тесто на кухонную поверхность и разделите на 16 небольших частей. Придайте руками форму булочек. Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Следите, чтобы расстояние между булочками было не менее полутора сантиметров. Теперь оставьте ваши булочки на 20 минут. Добавьте в оставшуюся яичную смесь немного воды и покройте булочки полученным составом. Отправьте в печь на 18-20 минут при температуре 200 градусов. Остудите. Отделите друг от друга слипшиеся булочки и снова поставьте их в печь на 4-5 минут. Булочки готовы. Подавать их лучше со сливочным маслом и вареньем из черной смородины. Приятного аппетита!