Редакция «ScandiNews» предлагает вашему вниманию рецепт ароматного датского кекса. Он очень прост в приготовлении, а результат превзойдет ваши самые смелые гастрономические ожидания.

Датский пасхальный кекс
Фото: Анастасия Миронова

Датский пасхальный кекс

Лимон – 1 шт.

Масло – 250 г

Молоко – 150 мл

Сахар – 250 г

Изюм – 250 г

Ром – 100 мл

Миндаль тертый – 3 ст.л

Цукаты – 100 г

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Мука – 500 г

Яйцо – 4 шт.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Инструкция по приготовлению: Изюм замочить в роме – минимум на два часа, лучше всего на ночь. Масло растереть с сахаром, добавить яйца, сок выжатого лимона, ¾ лимонной цедры, муку, разрыхлитель, молоко, ванильный сахар, цукаты, две столовые ложки миндальной пудры, пьяный изюм (ром слить или выпить). Полученную благоухающую массу влить в стандартную форму для кекса и поставить в духовку на один час при температуре 180 градусов. Остудить, посыпать оставшейся лимонной цедрой и тертым миндалем.

Кекс готов! Как говорят датчане: «Velbekomme!” или «Приятного аппетита!».