Этот щербет может храниться в плотно закрытой таре в морозильнике в течение недели.

Чернично-йогуртовый щербет
Фото: Franck Blueberries

Чернику и сахар нагрейте на огне до кипения.

Протрите полученную смесь через сито и охладите.

Добавьте в охлажденную массу йогурт.

Взбейте белок до получения жидкой пены и введите в массу.

Вылейте полученную смесь в контейнер с крышкой и поставьте в морозильник.

Временами помешивайте смесь, пока она не начнет равномерно замерзать. Закройте контейнер крышкой. Дайте смеси постоять на холоде в течение 2 часов.

Изготовьте из щербета шарики и посыпьте крошками меренге (безе). 






Источник
Теги: #кухня #еда #scandinews #Finland