Фрикадельки готовят в Швеции и Дании повсюду. В каждом городе и каждом регионе — свой оригинальный рецепт. Как, где и кто их готовит мы подробно расскажем в другой статье. А сейчас мы подобрали к ним идеальный датский обеденный вариант гарнира

Krydder-kødboller — пряные фрикадельки со спагетти и салатом
Фото: flikr/ Jess Gambacurta/ Spicy meatballs with spaghetti and salad

Время приготовления 45 минут

Ингредиенты на 4 порции

Фарш говяжий - 600 грамм

Яйцо - 1 штука

Лук - 1 головка

Паприка - 2 чайные ложки

Мускатный орех (тертый) -1 чайная ложка

Спагетти - 400 грамм

Зеленый салат -1пучок

Базилик свежий - 1 пучок

Сок лимона - 50 миллилитров

Оливковое масло - 100 грамм

Сыр Пармезан (тертый) -100 грамм

Соль - по вкусу

Способ приготовления

Приготовить салат из зеленого салата, половины пучка базилика и 50 грамм (половины) сыра Пармезан.

Сделать заправку. Для этого перемешать сок лимона с 2 столовыми ложками оливкового масла. Залить заправкой салат, немного посолить, перемешать. Дать ему немного пропитаться.

Берем фарш, вбиваем в него яйцо, мелко нарезанный лук, паприку и мускатный орех.

Формируем небольшие шарики, примерно 4 сантиметра в диаметре, и обжариваем их на горячей сковороде, в оливковом масле.

Сварить спагетти. Посыпать сыром и измельченными листьями базилика.

К фрикаделькам подать спагетти и салат.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена Пшеничных






Источник