Krydder-kødboller — пряные фрикадельки со спагетти и салатом

Рецепты, Krydder-kødboller - пряные фрикадельки со спагетти и салатом | Krydder-kødboller - пряные фрикадельки со спагетти и салатом
flikr/ Jess Gambacurta/ Spicy meatballs with spaghetti and salad

В Швеции и Дании повсюду готовят фрикадельки. Это блюдо стало традиционным в каждом городе и каждом регионе — обязательно свой оригинальный рецепт с секретными приправами и технологиями. Мы же расскажем, как приготовить классические датские фрикадельки с салатом и спагетти.

Время приготовления 45 минут

Ингредиенты на 4 порции

Фарш говяжий - 600 грамм

Яйцо - 1 штука

Лук - 1 головка

Паприка - 2 чайные ложки

Мускатный орех (тертый) -1 чайная ложка

Спагетти - 400 грамм

Зеленый салат -1пучок

Базилик свежий - 1 пучок

Сок лимона - 50 миллилитров

Оливковое масло - 100 грамм

Сыр Пармезан (тертый) -100 грамм

Соль - по вкусу

Способ приготовления

Приготовить салат из зеленого салата, половины пучка базилика и 50 грамм (половины) сыра Пармезан.

Сделать заправку. Для этого перемешать сок лимона с 2 столовыми ложками оливкового масла. Залить заправкой салат, немного посолить, перемешать. Дать ему немного пропитаться.

Берем фарш, вбиваем в него яйцо, мелко нарезанный лук, паприку и мускатный орех.

Формируем небольшие шарики, примерно 4 сантиметра в диаметре, и обжариваем их на горячей сковороде, в оливковом масле.

Сварить спагетти. Посыпать сыром и измельченными листьями базилика.

К фрикаделькам подать спагетти и салат.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена Пшеничных


Источник