Салат из картофеля с луком и стручковой фасолью

Рецепты, Салат  из сладкого картофеля по-датски | Салат из картофеля с луком и стручковой фасолью
Salat af søde kartofler med løg og bønner

Батат (сладкий картофель) может быть жареным, запеченным, приготовленным на пару, жареным и в виде пюре или супа-пюре. Мы же приготовим салат из батата с луком и зеленой фасолью

Ингредиенты

Батат - 500 грамм

Лук салатный - 1 штука

Фасоль стручковая зеленая - 200 грамм

Кресс-салат - 100 грамм

Сыр фета -150 грамм

Укроп - небольшой пучок

Шнитт - лук - небольшой пучок

Лимон - 1 штука

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Способ приготовления

Батат очистить и варить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Порезать на средние кубики.

Фасоль очистить от грубой перепонки. Варить в течении 5 минут.

Нарезать салатный лук вдоль на средние дольки. Слегка обжарить на сухой, горячей сковороде.

Готовим заправку для салата.

Для этого смешиваем сок 1 лимона с оливковым маслом, солью и перцем.

Измельчаем зелень укропа и шнитт- лук.

Сыр фета разрываем на средние кусочки.

В салатник или порционную тарелку выкладываем кресс салат, кубики батата, дольки обжаренного салатного лука, стручки зеленой фасоли, кусочки сыра фета, посыпаем зеленью укропа и шнитт-лука и поливаем заправкой.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена Пшеничных


Источник



This website stores cookies on your computer. These cookies are used to collect information about how you interact with our website and allow us to remember you. We use this information in order to improve and customize your browsing experience and for analytics and metrics about our visitors both on this website and other media. To find out more about the cookies we use, see our Privacy Policy. If you decline, your information won’t be tracked when you visit this website. A single cookie will be used in your browser to remember your preference not to be tracked.