Рагу из баранины с овощами в горшочках

Рецепты, Рагу из баранины с овощами в горшочках | Рагу из баранины с овощами в горшочках
flikr/ Joan Nova /lamb stew

Для приготовления рагу финны используют свинину, говядину, оленину, лосятину, баранину, птицу. Рагу из баранины с овощами обязательно следует готовить в глиняном горшочке, а перед подачей, блюдо нужно посыпать зеленью базилика и положить ложечку сметаны или йогурта

Время приготовления 1 час 20 минут

Ингредиенты на 8 порций

Мясо баранины - 1,5 килограмм

Масло сливочное - 50 грамм

Соль морская грубого помола - 3 чайных ложки

Перец черный свежемолотый - по вкусу

Перец красный чили - 2 штуки

Имбирь - 1 корень

Чеснок - 4 зубчика

Вода

Базилик - 1 пучок

Лук красный - 2 головки

Лавровый лист

Перец болгарский (разноцветный) - 3 штуки

Баклажан - 2 штуки

Помидоры измельченные - 400 грамм

Сметана или йогурт - 100 грамм

Способ приготовления

Баранину порезать на порционные куски. Обжарить до золотистой корочки на сковороде. Слегка посолить и поперчить.

Переложить кусочки мяса в горшочки.

Измельчить имбирь, перец чили и чеснок. Добавить к мясу, посолить, залить водой.

Поместить горшочки в духовку и томить при температуре 150 градусов 1 час.

Измельчить красный лук. Болгарский перец и баклажаны нарезать средним кубиком. Баклажаны посолить, перемешать и оставить на 5-10 минут, затем промыть холодной водой.

В горшочки, к мясу, добавить лук, болгарский перец, баклажаны, измельченные помидоры. Перемешать. Томить все вместе еще 1 час.

Перед подачей рагу посыпать измельченной зеленью базилика и положить ложечку сметаны.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена Пшеничных


Источник



This website stores cookies on your computer. These cookies are used to collect information about how you interact with our website and allow us to remember you. We use this information in order to improve and customize your browsing experience and for analytics and metrics about our visitors both on this website and other media. To find out more about the cookies we use, see our Privacy Policy. If you decline, your information won’t be tracked when you visit this website. A single cookie will be used in your browser to remember your preference not to be tracked.