Любовь датчан к ржаному хлебу известна во всём мире. Этот диетический продукт питания можно найти в супермаркетах и булочных по всей Дании. Секрет популярности именно этой разновидности хлеба кроется в том, что он характеризуется низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и цельных зёрен, и вдобавок не содержит масла и сахара.

Ржаной батон с инжиром и миндалем
Фото: flikr/ sriram bala / Tebrød med figner og mandler

Ингредиенты на 2 батона

Мука ржаная - 500 грамм

Инжир сушеный - 250 грамм

Миндаль - 50 грамм

Дрожжи сухие - 10 грамм

Чай черный - 150 миллилитров

Яйцо - 1 штука

Солодовый экстракт - 1 столовая ложка

Соль - 0,5 чайной ложки

Способ приготовления

Дрожжи смешать с мукой. Добавить яйцо, солодовый экстракт, влить черный чай, инжир, немного измельченный миндаль, соль.

Вымесить, смоченными в воде руками, до однородной массы.

Разделить тесто на 2 части. Посыпать противень мукой.

Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут.

Готовые батоны вынуть из духового шкафа. Перед подачей на стол дать настояться минимум 20 минут.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена Пшеничных






Источник
Теги: #scandinews #Denmark #Дания