Камбала с топинамбуром и яблоками по-датски

Рецепты, Камбала с топинамбуром и яблоками по-датски | Камбала с топинамбуром и яблоками по-датски
flikr/ Hideya HAMANO/Flounder and Jerusalem artichokes

Основу датской рыбной кухни составляют сельдь, лосось, угорь, макрель, камбала и другие морепродукты. К тому же датчане любят готовить из рыбы полезные и вкусные первые и вторые блюда. Мы же предлагаем оригинальный, но очень легкий рецепт приготовления камбалы с полезнейшим корнеплодом

Время приготовления 40 минут

Ингредиенты на 4 порции

Камбала филе - 8 штук

Топинамбур - 1 штука

Яблоко - 2 штуки

Лук репчатый - 1 головка

Тархун зелень - 1 пучок

Яблочный сок - 200 миллилитров

Масло растительное для жарки

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Для соуса "Карри"

Яблочный сок - 100 миллилитров

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Лимонный сок - 2 столовые ложки

Уксус - 1 столовая ложка

Мед - 1 столовая ложка

Карри - 1 столовая ложка

Способ приготовления

Очистить и порезать яблоки, лук, топинамбур. Обжарить в сковороде на растительном масле. Добавить яблочный сок. Немного потушить. Посыпать измельченной зеленью тархуна.

Противень застелить фольгой. На фольгу выложить филе камбалы. Посолить и поперчить. На камбалу выложить тушеные яблоки с топинамбуром. Прикрыть края фольги. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 15 минут. Затем раскрываем фольгу и запекаем еще 10 минут.

Готовим соус "Карри", для этого соединяем все ингредиенты и тщательно размешиваем (взбиваем).

Готовую рыбку поливаем соусом и сразу подаем на стол.

На гарнир к этому блюду можно подать отварные макароны или картофель.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена Пшеничных


Источник



This website stores cookies on your computer. These cookies are used to collect information about how you interact with our website and allow us to remember you. We use this information in order to improve and customize your browsing experience and for analytics and metrics about our visitors both on this website and other media. To find out more about the cookies we use, see our Privacy Policy. If you decline, your information won’t be tracked when you visit this website. A single cookie will be used in your browser to remember your preference not to be tracked.