Время приготовления 40 минут
Ингредиенты на 4 порции
Камбала филе - 8 штук
Топинамбур - 1 штука
Яблоко - 2 штуки
Лук репчатый - 1 головка
Тархун зелень - 1 пучок
Яблочный сок - 200 миллилитров
Масло растительное для жарки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Для соуса "Карри"
Яблочный сок - 100 миллилитров
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Лимонный сок - 2 столовые ложки
Уксус - 1 столовая ложка
Мед - 1 столовая ложка
Карри - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Очистить и порезать яблоки, лук, топинамбур. Обжарить в сковороде на растительном масле. Добавить яблочный сок. Немного потушить. Посыпать измельченной зеленью тархуна.
Противень застелить фольгой. На фольгу выложить филе камбалы. Посолить и поперчить. На камбалу выложить тушеные яблоки с топинамбуром. Прикрыть края фольги. Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 15 минут. Затем раскрываем фольгу и запекаем еще 10 минут.
Готовим соус "Карри", для этого соединяем все ингредиенты и тщательно размешиваем (взбиваем).
Готовую рыбку поливаем соусом и сразу подаем на стол.
На гарнир к этому блюду можно подать отварные макароны или картофель.
Приятного аппетита!
Подготовила Елена Пшеничных
Источник