Ингредиенты
Семга (филе с кожей) - 1,5 килограмм
Соль морская (грубого помола) - 100 грамм
Сахар - 2 столовые ложки
Перец белый - ½ чайной ложки
Укроп - 1 пучок
Лимон - 1 штука
Способ приготовления
Смешать соль с сахаром и перцем. Филе семги, аккуратно, натереть полученной смесью. Кожей вниз выложить рыбу в емкость с “бортами”. Сверху застелить филе фольгой, положить плоскую тарелку или разделочную доску (чтобы полностью накрывала всю рыбу) и поставить небольшой груз (например 1 литровую банку с водой). Поставить рыбу на 1 день в холодильник.
Через 1 сутки рыбка готова. Нарезать по диагонали тонкими полосками до кожи, посыпать измельченной зеленью укропа. Подавать с дольками лимона.
Приятного аппетита!
Подготовила Елена Пшеничных
Источник