Малосольная семга по-фински

Рецепты, Малосольная семга по-фински | Малосольная семга по-фински
flikr/ Will Luo/ Salted salmon with dill

Ничего особенного и ничего сложного в этом рецепте Вы не найдете. Но пропорции желательно соблюдать — в этом и состоит главный секрет блюда. Да, и помельче порезать свежий укроп перед подачей на стол!

Ингредиенты

Семга (филе с кожей) - 1,5 килограмм

Соль морская (грубого помола) - 100 грамм

Сахар - 2 столовые ложки

Перец белый - ½ чайной ложки

Укроп - 1 пучок

Лимон - 1 штука

Способ приготовления

Смешать соль с сахаром и перцем. Филе семги, аккуратно, натереть полученной смесью. Кожей вниз выложить рыбу в емкость с “бортами”. Сверху застелить филе фольгой, положить плоскую тарелку или разделочную доску (чтобы полностью накрывала всю рыбу) и поставить небольшой груз (например 1 литровую банку с водой). Поставить рыбу на 1 день в холодильник.

Через 1 сутки рыбка готова. Нарезать по диагонали тонкими полосками до кожи, посыпать измельченной зеленью укропа. Подавать с дольками лимона.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена Пшеничных


Источник



This website stores cookies on your computer. These cookies are used to collect information about how you interact with our website and allow us to remember you. We use this information in order to improve and customize your browsing experience and for analytics and metrics about our visitors both on this website and other media. To find out more about the cookies we use, see our Privacy Policy. If you decline, your information won’t be tracked when you visit this website. A single cookie will be used in your browser to remember your preference not to be tracked.