Калалаатикко – запеченная в молоке сельдь с картофелем

Рецепты, Калалаатикко – запеченная в молоке сельдь с картофелем | Калалаатикко – запеченная в молоке сельдь с картофелем
flikr/ Skånska Matupplevelser /Herring

Наверное, каждый хоть раз подавал к столу свежую, ароматную селедку с дымящейся картошечкой и зеленым луком. Но многие ли из вас готовили это блюдо по-фински?

Калалаатикко – запеченная в молоке сельдь с картофелем – пользуется огромной популярностью в Финляндии. Готовить ее дома – одно удовольствие, а дивный аромат и хрустящая золотистая корочка делают это блюдо поистине любимым кушаньем всей семьи.

Ингредиенты:

Филе сельди – 250 грамм

Картофель – 700 грамм.

Рубленый зеленый лук – 80 грамм.

Укроп – по вкусу.

Тертая морковь — по вкусу.

Соль – по вкусу.

Растительное масло – 1 столовая ложка.

Яйцо – 2 штуки.

Молоко – 1/8 литра.

Приготовление:

1. Нарезать картофель тоненькими пластинками.

2. Добавить в форму масло, соль, перец и пересыпатье в нее картофель. Все перемешать.

3. Нарезатье лук на тоненькие колечки, а слегка присоленную сельдь – на небольшие ломтики.

4. Выложить в форму слоями: картофель, кольца лука, ломтики сельди, затем снова картофель, кольца лука, сельдь.

5. Для соуса разбить два яйца, добавить 1 ст. л. муки, посолить, поперчить и залить все сливками. Взбить венчиком так, чтобы не было комочков.

6. Залить приготовленной смесью уложенное слоями блюдо.

7. Поставить калалаатикко в заранее разогретую до 200–220°С духовку, выпекать до появления золотистой корочки.


Источник



This website stores cookies on your computer. These cookies are used to collect information about how you interact with our website and allow us to remember you. We use this information in order to improve and customize your browsing experience and for analytics and metrics about our visitors both on this website and other media. To find out more about the cookies we use, see our Privacy Policy. If you decline, your information won’t be tracked when you visit this website. A single cookie will be used in your browser to remember your preference not to be tracked.