Новое “черное золото” Норвегии

Бизнес, Новое “черное золото” Норвегии | Новое “черное золото” Норвегии
Фото:

Норвежская компания планирует приступить к разведению сибирских осетров. Новое производство сможет предложить гурманам до 300 тонн осетрины и десяти тонн черной икры в год.

Если проект норвежских рыбоводов состоится, Норвегия еще больше станет похожа на Россию: к суровому климату, нефтеориентированной экономике и патерналистскому государству добавится собственная осетрина и черная икра.

По данным TEBIZ GROUP - российской исследовательской компании, специализирующейся на изучении местных рынков, в 2010 году в России было легально произведено 18,6 тонн черной икры. Так что обещанные норвежцами 10 тонн деликатеса в год - очень серьезная заявка. Компания Polarfisk из норвежской коммуны Мелёй (Meløy), расположенной на север от Полярного Круга, целых четыре года добивалась разрешения на разведение чуждого скандинавской природе вида рыб. Основным аргументом в дискуссии рыбоводов с Норвежским министерством защиты окружающей среды была технология нового производства: осетров поселят в искусственных водоемах, дабы свести к минимуму риск инфильтрации чужаков в местную природу.

«Это будет первая в Норвегия фабрика, на которой будет выращиваться осетр и производиться упакованная черная икра», рассказал Анкер Бергли, управляющий компании Polarfisk, в интервью норвежскому новостному агентству NTB. Большая часть осетровой черной икры в мире производится на берегах Каспийского моря. Значительную долю деликатеса поставляют браконьеры. Незаконный лов ведет к быстрому сокращению поголовья осетра и столь же стремительному росту цен.

Более полувека Норвегия лидирует в мировом производстве лосося - с тех самых пор, как для разведения рыбы стали использоваться специальные плавучие морские клетки. Однако, коммерческого производства осетра в стране до настоящего времени не было. Одним из препятствий являлась озабоченность местных экологов непредсказуемыми последствиями, которые может повлечь для природы попадание в водоёмы страны чуждого им вида.

Министерство защиты окружающей среды Норвегии одобрило планы Polarfisk после того, как убедилось, что вероятность “побега” осетров из бассейнов компании крайне низка. Даже если отдельным особям удастся “вырваться на волю”, они вряд ли смогут добраться до пригодных для размножения рек южной Норвегии. Еще меньше у них шансов вернуться туда на нерест. В настоящее время Polarfisk ищет инвесторов для строительства фабрики, которая будет работать по датской технологии.

«Оба продукта (и потрошенная рыба, и икра) имеют высокую доходность. При этом мы не изобретаем велосипед, а адаптируем технологию, которая уже разработана в Дании», говорит Бергли. «Мы будем полностью контролировать использование воды в производстве, планируем рециркуляцию на уровне 99 процентов».


Текст: ScandiNews