В Исландии алкоголь станет молочным продуктом

Бизнес, В Исландии алкоголь станет молочным продуктом | В Исландии алкоголь станет молочным продуктом
Вячеслав Титов/ Исландия

На острове в Северной Атлантике начнут «гнать» этиловый спирт из отходов переработки молока

Компания, выпускающая исландские ликёр Björk и шнапс Birkir использует привозной этиловый спирт. Возможно, в ближайшем будущем известные не только на местном рынке, но также в США и Дании, алкогольные напитки станут 100% исландскими, сообщает Интернет-версия издания Iceland Magazine.

Местная компания MS, выпускающая молочные продукты, изучает возможность использования своего побочного продукта - сыворотки - в качестве сырья для производства этилового спирта. Собственно, в том, что конкретно будут производить из продуктов переработки молока исландцы уже, похоже,определились. Осталось решить, как использовать полученный этиловый спирт. Бьйорн Гуннарссон, глава отдела исследований и развития компании MS, рассказал в интервью местному новостному порталу Visir.is, что его работодатель сейчас выбирает между тремя основными способами утилизации этанола. Во-первых, из него можно производить топливо. Во-вторых - технический спирт, в третьих- алкогольные напитки.

Первый способ использования спирта - наименее выгодный, третий - наоборот, самый доходный. Производящая Björk и Birkir компания Foss сейчас изучает перспективы использования выработанного земляками спирта для производства своих «фирменных» напитков. Пока их делают на острове из местной воды с использованием местных же ароматизаторов, полученных из исландской берёзы, но - из привозного спирта. Если его заменит «молочный» этанол, ликёр Björk и шнапс Birkir станут «100% исландскими» продуктами.

У Бьйорна Гуннарссона готова идея для продвижения напитков на рынке : «Вы сможете рассказывать правдивую историю о том, что алкоголь производят из сыворотки, что она - вторичный продукт , который до сих пор применяли лишь отчасти, но теперь его используют более полно». Таким образом, благодаря внедрению отходов переработки молока в технологическую цепочку алкогольного производства, ликёр Björk и шнапс Birkir станут не только полностью исландскими напитками, но и смогут выступать примерами рачительного и экологически ответственного использования ресурсов. 


Текст: ScandiNews Источник



This website stores cookies on your computer. These cookies are used to collect information about how you interact with our website and allow us to remember you. We use this information in order to improve and customize your browsing experience and for analytics and metrics about our visitors both on this website and other media. To find out more about the cookies we use, see our Privacy Policy. If you decline, your information won’t be tracked when you visit this website. A single cookie will be used in your browser to remember your preference not to be tracked.